Tag Archives: Füllung

Milky Way Füllung

Achtung muss über Nacht kühlen!!! Ihr braucht: – 250g Milky Way Riegel – 500ml. Sahne – 100g. Vollmilchschokolade – 3Pck. Sahnesteif So gehts: Die Riegel werden klein geschnitten, die Vollmilchschokolade ebenso. Dann wird die Sahne aufgekocht und über die Schokolade gegeben und solange gerührt bis eine schöne Masse entsteht. Das Ganze muss über Nacht im…

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Marsfüllung

Die Füllung braucht eine Nacht zum ruhen!!! Für die Marsfüllung braucht ihr: – 250g Marsriegel – 400g Sahne – 1Pck. Vanillezucker – 2Pck. Sahnesteif So gehts: Die Marsriegel werden klein geschnitten, die Sahne wird aufgekocht und über die kleingeschnittenen Marsriegel gegeben und so lange verrührt bis alles eine schöne homogene Masse ist. Das Ganze wird…

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Erdbeersahne – Mascarponecreme

Die Creme könnt ihr so löffeln, in ein Dessert geben oder als Füllung verwenden. Ihr braucht: -Erdbeeren (je nach dem wie erdbeerig ihr es möchtet … können tiefgefroren oder frische sein) – 400ml Sahne – 1-2Pck. Mascarpone So gehts: Als erstes püriert ihr die Erbeeren (könnt aber auch  gerne welche in Stückchen schneiden und am…

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Italian Meringue Buttercream

Das Grundrezept kennen manche vielleicht schon von Ofenkieker. Man kann es als Füllung oder unter den Fondant benutzen. Zutaten: – 340g Marmelade – 5 Eiweiß – 1Prise Salz – 500g Butter Zubereitung: Das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Dann die Marmelade aufkochen und immer wieder rühren. Nun die Marmelade in den Eischnee rühren und dabei…

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Ganache

Ganache ist ein Schokoladen- /Sahnegemisch und kann unter Fondant, als Creme, Füllung oder vielem mehr verwendet werden. Zutaten: Füllung: Zartbitterganache: – 300g Sahne – 200g Zartbitterschokolade Vollmilchganache: – 200g Sahne – 200g Vollmilchschokolade weiße Schokoladenganache: – 200g Sahne – 300g weiße Schokolade andere Schokoladenarten (z.B: Yogurette, Kinderschokolade, Nougarfüllung etc. ): – 200g Sahne – 200g…

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Bananencreme

Die Bananencreme kann als Füllung für Torten oder für Desserts genutzt werden. Zutaten: – 1-2 Bananen – 1 Pck. Pulvergelantine – 1 Pck. Puddingpulver – 500ml Milch – 40g Zucker – 5El. Wasser Zubereitung: Als erstes gebt ihr zu der Pulvergelantine die 5El. Wasser und lasst es für 10 Minuten quellen. In der Zeit könnt…

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