Monthly Archives: März 2016

Glückskuchen

Das war einer meiner diesjährigen Geburtstagskuchen. Eine Apfel-Vanilletorte mit Wiese und Marienkäfern.   Für den Boden habe ich einen Vanillebiskiut gebacken. Dazu habe ich eine Apfelfüllung und eine Tortencreme mit Vanille gemacht. Eingestrichen habe ich die Torte mit einer Swiss Meringue Buttercream mit Vanille. Eingedeckt habe ich die Torte mit weißem Massa Ticino Fondant. Dann…

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Apfelfüllung

Hier eine super leckere Apfelfüllung. Dafür braucht ihr: – 750g Äpfel – 50g Zucker – 1Pck. Vanillezucker – 2El. Wasser So jetzt muss man dazusagen. Ihr könnt so viele Äpfel verwenden wie ihr möchtet, mehr oder weniger Zucker nur die Wassermenge solltet ihr in etwa anpassen. So gehts: Als erstes schneidet ihr die Äpfel klein…

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Fake Torte

Zu meinem Geburtstag gab es eine Torte für mich. Wurde schon skeptisch von allen gemustert… aber ich wusste nicht so genau … . Also hieß es „Schneid die Torte doch an.“  Mit dem Messer versucht anzuschneiden und gegen die Himbeere geklopft… tja das war wohl nichts. Dann dachte ich okay da haben sie mir eine…

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Blumemtopftorte

Das war eine Geburtstagstorte. Als erstes habe ich sehr viele Blumen modelliert, das waren5 Rosen, etwa 45 Stück und einige Blätter. Als Blumentopf gab es Baumkuchen und eine Vollmilchganache. Diese habe ich etwas zu Recht geschnitzt und mit Ganache eingestrichen. Dann habe ich die Torte mit Fondant eingedeckt und aus einem Fondantstreifen die Kante zurechtgeklebt.…

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Lebkuchen – Obstkorb

Zu Weihnachten gab es für jemanden einen Lebkuchenobstkorb. Als erstes habe ich natürlich ganz viel Lebkuchen gebacken. In vielen verschiedenen und dazu passenden Formen.   Für dne Obstkorb selber habe ich Lebkuchenplatten und Streifen in den passenden Größen mit Royal Icing zusammen geklebt. MIt Royal Icing habe ich dann das Obst auf die passenden Formen…

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