Category Archives: Schokolade/Kaffee

Milky Way Füllung

Achtung muss über Nacht kühlen!!! Ihr braucht: – 250g Milky Way Riegel – 500ml. Sahne – 100g. Vollmilchschokolade – 3Pck. Sahnesteif So gehts: Die Riegel werden klein geschnitten, die Vollmilchschokolade ebenso. Dann wird die Sahne aufgekocht und über die Schokolade gegeben und solange gerührt bis eine schöne Masse entsteht. Das Ganze muss über Nacht im…

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Marsfüllung

Die Füllung braucht eine Nacht zum ruhen!!! Für die Marsfüllung braucht ihr: – 250g Marsriegel – 400g Sahne – 1Pck. Vanillezucker – 2Pck. Sahnesteif So gehts: Die Marsriegel werden klein geschnitten, die Sahne wird aufgekocht und über die kleingeschnittenen Marsriegel gegeben und so lange verrührt bis alles eine schöne homogene Masse ist. Das Ganze wird…

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Ganache

Ganache ist ein Schokoladen- /Sahnegemisch und kann unter Fondant, als Creme, Füllung oder vielem mehr verwendet werden. Zutaten: Füllung: Zartbitterganache: – 300g Sahne – 200g Zartbitterschokolade Vollmilchganache: – 200g Sahne – 200g Vollmilchschokolade weiße Schokoladenganache: – 200g Sahne – 300g weiße Schokolade andere Schokoladenarten (z.B: Yogurette, Kinderschokolade, Nougarfüllung etc. ): – 200g Sahne – 200g…

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Moccacreme (Füllung)

Zutaten: – 250ml Sojamilch – 3/4 Pck. Puddingpulver – 40g Zucher – 30g Kaffeepulver Zubereitung: Pudding kochen und während dessen Kaffepulver einsieben und mit aufkochen. Die warme Creme sollte direkt weiterverarbeitet werden…

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Schokoladencreme (Füllung)

Zutaten: – 250ml Sojamilch (Milch) – 3/4 Pck. Vanille- oder Schoko-Puddingpulver – 60g Zucker – 3 El. Backkakao Kakaopulver sieben und zusammen mit dem Pudding aufkochen. Creme sollte direkt warm weiterverarbeitet werden.…

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