Erdbeercreme 2

Zutaten:
– 90g Zucker
– 400ml Sahne
– 200g Erdbeeren
– 4Blatt Gelantine

Zubereitung:
Erdbeeren mit 65g Zucker bestreuen und ziehen lassen. Dann wird das Ganze püriert.

Zur selben Zeit die Gelantine in Wasser einweichen und in etwas heißem Wasser auflösen.

Dann wird das mit dem Püree vermengt.

Nun die Sahne mit 25g Zucker aufschlaggen und mit dem Rest verrühren.